Ceviche de Pescado

Ingredientes:

– 1/2 libra de filetes de pescado blanco.
– 1/2 taza de jugo de lima.
– 1/4 taza de jugo de toronja.
– 2 dientes de ajo, picados.
– 1/2 taza de cebolla roja en cubitos.
– 1/2 taza de tomate en cubitos.
– 1 jalapeño, finamente cortado en cubitos.
– 1/4 taza de cilantro picado.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 aguacate en cubitos.
– Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar el pescado en pequeñas piezas de igual tamaño. Combine los jugos de lima y toronja en un bowl, y luego agregue el pescado picado. Cubra y refrigere durante 30-60 minutos. Cuando el pescado está hecho, escurrir la mayor parte del jugo, dejando alrededor de 2 cucharadas. Agregue los ingredientes restantes, excepto sal y pimienta, y revuelva para combinar. Pruebe y añada sal y pimienta según lo desee.

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